郭海旺—万博最新体育app万博体育手机版登录大师、中国万博体育手机版登录大师
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          郭海旺,男,1957年1月出生,万博最新体育app土右旗人,中共党员,专科学历,中式烹调高级技师,中国万博体育手机版登录大师,万博最新体育app特级万博体育手机版登录大师,万博manbetx苹果app业国家一级评委,国家职业技能鉴定高级考评员,现任万博最新体育app自治区新兴万博manbetx苹果app业标准量化研究院院长。自1980年于万博最新体育app财贸学校万博体育手机版登录系毕业从事本专业以来,他深受万博最新体育app名厨吴明、赵禄、李茂林等师傅的言传身教,主功灶活与冷拼,并擅长酒店的策划与经营管理工作。他不断学习,积极进取,于1985年考入黑龙江商学院旅游万博体育手机版登录系深造二年,毕业后专攻万博最新体育app地区民族菜的挖掘、整理与创新,经过多年的开发与研制,对万博最新体育app传统菜进行了技术革新,创制了如“酥皮烤猪方”、“鲍汁三元牛头”、“一品奶豆腐”、“芝麻羊排”、“葫芦蹄筋”等高档宴席菜肴。 在从事本专业以来,他不仅对万博最新体育app民族菜的挖掘、整理与创新做出了很大的贡献,同时他对万博最新体育app民族万博manbetx苹果app文化的推广与弘扬起到了承上启下的作用。他在1995年、1999年、2004年筹备组织了三届万博最新体育app万博体育手机版登录技术大赛,并亲自担任总裁判长,为推动万博最新体育app万博manbetx苹果app文化整体水平的提高起到了积极的作用。20多年来,他先后被万博最新体育app饮食服务技工学校、万博最新体育app商贸职业学院,万博最新体育app财经学院聘为万博体育手机版登录专业高级教师和客座教授,为社会培养初、中、高级烹调师4000多人,其中80余人成为大中型星级酒店的技术和管理骨干,并有20多人分别被授予万博最新体育app万博体育手机版登录大师、万博体育手机版登录名师和中国万博体育手机版登录名师荣誉称号。 工作之余,他积极参与国家组织举办的各项万博体育手机版登录活动,曾被聘为第四届全国万博体育手机版登录大赛评委,中国万博体育手机版登录协会理事,中国名厨专业委员会执委,万博最新体育app著名商标认定委员会委员。在理论研究方面,他主编了《万博最新体育app美食》、参编了《中国万博体育手机版登录百科全书》、《万博最新体育app大辞典》(饮食篇),并有多篇专业文章在国家和省市级有关刊物上发表。 由于他突出的工作业绩,个人资料先后入编《中国世纪专家》、《中国专家名人辞典》和《中国名厨》等多部历史典籍。
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